Торговое представительство:
Торговый Дом «Океан Вкусов»
Адрес: Москва, ул. Рябиновая, д. 41

Телефон: +7 (495) 744-04-94
Факс: +7 (495) 225-23-94
Эл. почта: zakaz@ikri.net

Производитель:
ООО «Медведь», Россия,
Камчатская область,
пос. Усть-Большерецк

Нормативно-справочная документация

Рецепты с красной икрой

Рецептом номер один является, конечно же, бутерброд с красной икрой. Если вы решили отказаться от употребления икры в чистом виде, безо всего, то по всем правилам этикета следует на слегка подсушенный в тостере кусок хлеба намазать чуть-чуть сливочного масла (чтобы не заглушить вкус икры) и помещать охлажденную икру на хлеб маленькими порциями. Особое внимание следут уделить… ложечке — никакого металла, контакт икры с металлом отрицательно сказывается на ее вкусе!

Салат с красной икрой

• красная икра — 150 г
• яйца вкрутую — 5 шт.
• семга слабосоленая — 200 г
• лук красный — 1 шт.
• рис — 100 г
• листовой салат, майонез

Приготовление: cварить рис до готовности, переложить в сито и промыть в холодной воде; порезать яйца, лук и семгу кубиками. Все выше перечисленные ингредиенты смешать с майонезом. Выложить блюдо листьями салата, поверх листьев положить салат, сверху по всей поверхности салата выложить икру

Картофельный салат с красной икрой

• красная икра — 50 г
• картофель вареный— 750 г
• яйцо вкрутую— 1 шт.
• зеленый лук — несколько перьев
• овощной бульон — 250 мл
• лимонный сок — 7 ст. л.
• оливковое масло «extra virgin» — 4 ст. л.
• сметана — 2 ст. л.
• сливочный йогурт — 150 г
• тертая цедра лимона — 1 ст. л.
• сахарный песок — 1 щепотка
• соль, перец по вкусу

Приготовление: вскипятить овощной бульон, 4 ст. ложки лимонного сока с оливковым маслом. Приправить бульон солью и перцем. Картофель нарезать ломтиками и оставить на 20 мин в горячем бульоне. Яйцо порубить. Смешать сметану, йогурт, цедру и оставшийся лимонный сок. Приправить солью, молотым перцем и сахарным песком. Вынуть из отвара картофель, обсушить, выложить на блюдо и подавать со сметанной смесью, икрой, яйцом и зеленым луком.

Легкая закуска из икры с луком и укропом

• мягкий сыр — 120 г
• сметана — 200 г
• красная икра — 100 г
• лимонный сок — 1 ч. л.
• свежая или высушенная зелень укропа — 1 ст. л.
• порезанный мелко синий репчатый лук — 1 ч. л.
• куриное яйцо — 1 шт.

Приготовление: Сварить яйцо, мелко порезать. Взбить сметану и сыр до однородной консистенции. Смешать тщательно все ингридиенты. Смесь охладить. Намазанную на хлеб или тост закуску украсить резанным яйцом.

Картофельные чипсы с икрой

• картофель — 3 шт.
• шнитт-лук резанный — 4 ст.л.
• петрушка резанная — 4 ст.л.
• соль и перец
• растительное масло для жарки

Для гарнира:

• сметана — 125 мл
• икра красная — 60 г
• шнитт-лук резанный — 4 ст.л.

Приготовление: Сырой картофель протереть на терке, добавить мелкорезанный лук, соль и перец по вкусу. Разогреть масло в сквороде, выложить на сковороду 1 ст.л. приготовленной смеси слоем небольшой толщины, обжарить с одной стороны 2 минуты и с другой. Обсушить чипсы бумажным полотенцем. На поверхность каждого выложить смесь из икры, сметаны и мелко нарезанного лука.

«Сотэ» из шпината с красной икрой

• оливковое масло extra virgin — 1 ст.л.
• репчатый лук (порезанный) — 2 чашки
• лесные грибы (мелко нарезанные) — 2 чашки
• чеснок (мелкорубленный) — 1 зубчик
• шпинат (обжаренный совсем слегка) — 2 пучка
• сливки 20 % жирности (взбитые венчиком) — 1 чашка
• икра красная — 150 г
• соль по вкусу

Приготовление: Подать на кусочках подсушенного черного хлеба

Икорный пирог

• куриное яйцо — 12 шт.
• майонез
• лук-порей — 2 пучка
• мягкий сыр — 220 г
• сметана — 450 г
• икра красная — 140 г
• соль и перец

Приготовление: Слегка смазать майонезом сковороду с высокими стенками. Сварить яйца вкрутую, порезать, смешать с майонезом, солью и перцем. Выложить на дно сковороды. Порезать лук и выложить поверх нижнего слоя. Хорошо смешать сметану и мягкий сыр, выложить третьим слоем. Поверх торта выложить красную икру.